Cuisine québécoise et cuisine du monde : toutes nos recettes

Avec l’arrivée de l’automne et de la saison des pommes, rien de tel que de se lancer dans une recette sucrée salée comme j’aime. Le porc se mariant très bien avec les canneberges, le sirop d’érable et les pommes, vous allez faire le bonheur de vos papilles avec ce rôti de porc aux pommes farcies.

Je vous propose de cuisiner un délicieux rôti de porc servi avec une sauce aux cranberries savoureuse, parfait pour un repas du dimanche en famille. Une recette qui sent bon les fêtes de fin d'année. Accompagnez avec des légumes verts et des pommes de terre sautées.

Le pain de viande au Québec fait partie des plats que l’on apprécie. Réalisé surtout avec du bœuf et parfois avec du chevreuil, ou cerf d’Anticosti (une île au Nord du Québec, superbe). La saveur légèrement sucrée de la sauce qui le recouvre apporte une touche délicieuse.

Des baniques amérindiennes aux petits fruits, une recette traditionnelle amérindienne pleine de saveurs pour découvrir les douces saveurs du sirop d’érable, de la canneberge et du bleuet. Au Canada on les déguste le jour de la fête nationale mais pas seulement !

Une jolie et délicieuse recette québécoise avec des bleuets, une variété de myrtilles. Les grands-pères font partie du patrimoine des pâtisseries traditionnelles québécoises. La variante la plus connue est celle au sirop d’érable.

La guédille est le sandwich typique du Québec, composé d’un pain hot-dog garni d’une salade froide à la sauce mayonnaise et de homard, crabe ou crevettes, plusieurs versions sont possibles. J’ai fait mes guédilles aux crevettes, plus accessibles pour mon porte-monnaie ! Quant aux légumes de la salade, j’ai pu voir du céléri rave ou branche, du chou blanc, de la carotte, comme ici mon fils raffole du céleri branche, j’ai garni mes guédilles de céléri branche et de carotte.